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Osteria alla chiesA


+39 0423 969584 / Prenotazioni

Via Chiesa 14 - Monfumo (TV)

 

Chiuso il martedì tutto il giorno e il Mercoledì a pranzo

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CHI SIAMO

Inerpicandoti a Monfumo, non potrai non percepire quel senso di pace e gioia che ti trasmettono i colori. In ogni momento. In ogni stagione. I tuoi occhi saranno catturati da ogni scorcio, da ogni rilievo, da ogni gioco di luce.
Ed eccolo: un sospiro! Ti sei innamorato!
O, quantomeno, questo è quello che è successo a Claudio quando, nel 2009, ha deciso di dedicarsi al suo nuovo obiettivo: l’ “Osteria alla Chiesa”.

 

 

 

Con una serie di peripezie, quasi per gioco, più per sfida, sperimentando come un piccolo e pazzo chimico, si cimenta in una cucina moderna, senza eccessi ma di sostanza. Colorata e raggiante come lo è Claudio.
Lui è un autodidatta e, in tutto questo, è stato sostenuto dal fidato amico Davide Filippetto, che lo ha aiutato a mettere a punto le nuove tecniche di cucina.

E poi, sono arrivata io, Giada.
Ho creduto nel suo progetto. Sono entrata in punta di piedi, con curiosità ed entusiasmo ed ora mi sono appropriata della sala. Mi occupo della carta dei vini.

E così, con costanti e proficue divergenze, portiamo avanti quello che è diventato il nostro progetto

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La nostra filosofia


La nostra filosofia


La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo.
— Laurie Colwin

Ecco, questa è una descrizione molto bella e puntuale, che spiega appieno quello in cui noi crediamo. Quello che ci spinge ogni giorno a perseguire il nostro scopo. Ecco le sei lettere del cuore...

C

Cotture.
Mai esasperate. Rispetto per ogni prodotto. 

U

Umore.
La cucina è gioia 

C

Creatività e colori.
Ci piace che nei nostri piatti ci sia sempre il sole. 

I

Identità.
È importante per noi trasmettere quello che siamo. Avere coscienza di quello che possiamo fare. 

N

Natura.
Attenzione alla stagionalità, senza forzature. 

A

Amore per gli Alimenti.
Non stravolgerli. Ma con una continua ed attenta ricerca riuscire ad amplificare le loro peculiarità. 

 
 
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Il locale


Il locale


L'OSTERIA

Il nostro è un piccolo locale che ha circa un centinaio d’anni.
L’ingresso, al pian terreno, è lo spioncino per la cucina. Il nostro angolo di accoglienza ma anche di chiacchiere e confessioni, talvolta notturni. Il luogo degli amici, vecchi e nuovi.
Salendo troviamo le due piccole sale. Intime e calde. Avvolte di scricchiolii e storia. Intrise di passato.
Per l’estate invece la terrazza. Avvolta dalla brezza leggera, si affaccia sulla piccola piazza. 

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